NPO法人食用昆虫科学研究会の理事長として、
個人事業主、蟲ソムリエとしての活動履歴をまとめたものです。
日付 | @ | エフォート | 分類 | 内容 | 公開URL |
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2020/08/03 | 平凡社 | - | 記事・写真提供 | 昆虫のとんでもない世界 虫愛づる表現者たち 昆虫農家 | https://amzn.to/3c9MExj |
2020/09/08 | バグズクッキング | 出演 | 動画 | 【昆虫食会議|第1回】おそらく世界一?虫を試食した男 佐伯真二郎と話す昆虫食の未来 | https://www.youtube.com/watch?v=Kyr3OtVlLYI |
2020/12/03 | 日本ASEANセンター | 出演 | 動画 | 授業動画「世界が追いかけ始めた東南アジアの昆虫食」 | https://www.youtube.com/watch?v=5oX0Cd8rLrE |
2020/11/27 | 虫グルメフェス | 出演 | イベント・動画 | セッション4 バグズクッキング 番外特別セッション 「昆虫食開発の裏側」 | https://www.youtube.com/watch?v=68N5v0eK_Tc |
2019/05/23 | バイリンガルニュース | 出演 | 音声メディア | 363. 特別編 Saeki | https://podcasts.google.com/feed/aHR0cHM6Ly9iaWxpbmd1YWxuZXdzLmxpYnN5bi5jb20vcnNz/episode/OGNmZDg3YWM1N2JmNDU4ZTk3YjQ4OTg0MDNhY2MwYTY |
2021/01/28 | TRANSIT編集部 | 出演 | 音声メディア | <TRANSIT VOICE 旅するポッドキャスト> 第四回のテーマ「昆虫食のハナシ」 | https://www.transit.ne.jp/contents/info/2021/01/transit-voice-3.php |
2017/03/01 | 東海大学出版部 | - | 取材対応 | 望星 2017年3月号 人類は虫を食べて生きてきたのだ | https://amzn.to/2QyKwap |
2021/02/14 | 日本農業新聞 | 16000字 | 記事執筆 | 世界の昆虫食の今 隔週連載全4回 | 紙版のみ |
2019/02/09 | ディスカバリーチャンネル | 記事執筆 | 蟲ソムリエの自由時間(オフタイム)全3回 | https://www.discoverychannel.jp/0000049509/ | |
2018/11/01 | 講談社 | - | 監修 | 蟲籠奇譚(2) 13話 | https://amzn.to/36WehYH |
2019/03/26 | PHP研究所 | - | コラム執筆・協力 | 新世紀 食糧記 ムシグルメン マイマイの人類虫食計画 | https://amzn.to/2GFLhd9 |
2020/10/09 | 東京農工大学 | 270分 | 非常勤講師 | 未来のために今、昆虫食にできること。昆虫食概論 | - |
2020/09/27 | 代官山蔦屋書店 | 90分 | トークイベント | 佐伯真二郎『おいしい昆虫記』(ナツメ社)刊行記念 佐伯真二郎×AI HASEGAWA トークイベント | https://store.tsite.jp/daikanyama/event/humanities/16085-1655050923.html |
2020/09/14 | タツミムック | - | コラム執筆・監修 | スーパーフード! 昆虫食最強ナビ | https://amzn.to/3jRDzLc |
2020/09/12 | ナツメ社 | 120000字 | 一般書 | おいしい昆虫記 | https://amzn.to/34REC7L |
2020/05/31 | 文春オンライン | 3000字 | エッセイ | 昆虫の専門家が「すごい!」と興奮する、あつ森「花の交配」3つのナゾ | https://bunshun.jp/articles/-/38145 |
2020/04/20 | 文研出版 | - | 協力 | ホントに食べる?世界をすくう虫のすべて | https://amzn.to/3lD9r6U |
2015/08/07 | カンゼン | - | 協力/監修 | びっくり! たのしい! おいしい! 昆虫食のせかい むしくいノート | https://amzn.to/2H1krM3 |
2014/08/24 | SB Creative | - | 協力 写真提供 | イモムシのふしぎ 森昭彦 | https://amzn.to/3rd46Wf |
2021/03/17 | ダーウィンルーム | 出演 | オンラインイベント | 第16回 料理の人類学入門『“ おいしい昆虫学 ” 〜ラオスの昆虫食を昆虫学でアップデートする。国際協力かそれとも余計なお世話か?〜』 | https://fb.me/e/4bB5UDPuk |
2021/01/13 | 日本アセアンセンター | 出演 | オンラインセミナー | ASEAN最新事情ウェビナー「東南アジアからみる昆虫食事情:サスティナブルな食糧の今後 | https://www.asean.or.jp/ja/invest-info/eventreport-2020-25/ |
2021/03/05 | 超異分野学会 | ポスター発表 | 学会発表 | 栄養改善を目指したラオス農村部におけるヤシオオオサゾウムシ飼育の普及技術開発 | https://hic.lne.st/conference/hic2021/ |
2019/06/13 | リバネス | 採択 | 助成金 | 第42回リバネス研究費日本ハム賞 採択 | https://hic.lne.st/2020/02/9th-hic-grantaward2020/ |
2020/11/01 | グローバルヘルス合同大会 | オンライン発表 | 学会発表 | ラオス農村部の栄養改善を目指した ヤシオオオサゾウムシ養殖普及の提案 | https://www.gh2020.jp/outline.php |
2021/02/23 | NHK | 出演 | 解説 | 「未来王2030」 昆虫食解説 | https://www.youtube.com/watch?v=1PA4nC8f_ss |
2020/06/21 | SUUMO | 取材対応 | インタビュー記事 | 虫を食べることが一般的なラオスで、栄養状態改善のために昆虫養殖を指導する専門家に聞く昆虫食の未来【いろんな街で捕まえて食べる】 | https://suumo.jp/town/entry/laos-tamaoki/ |
2020/12/15 | 神奈川県立厚木東高等学校 | 60分 | 講演 | 「昆虫食に未来はあるか?」を決めるのはダレ? | https://isaph.jp/archives/4661 |
2021/01/15 | 山梨県立大学ランチセミナー | 50分 | オンラインセミナー | 国際保健とラオスと昆虫食 | - |
2021/02/24 | 西松建設社外講師セミナー | 60分 | 講演 | ラオスの昆虫食の現場から、世界の未来の食を考える | https://pjsez.com/wp-content/uploads/2021/02/30d22772277a1cae6ea8a7ffff2f31b5.pdf |
2020/06/21 | 「害蟲展」~悪モノにされたいきものたち~ | 入賞 | 写真展示 | 写真パネル 「誰がこの虫を害虫にしたか?」出品 | https://egox.jp/2020/06/21/pest-2/ |
2017/10/14 | アトリエキプリス「昆虫食展〜むしとわたしのおいしい関係〜」 | 企画・出品 | 企画展示 | バッタ仮面出品 昆虫料理標本出店 展示企画 レセプション運営 | https://twitter.com/Atelier_cypris/status/919174085032026112?s=20 |
2016/09/03 | 関西虫食いフェスティバル2016 | 30分 | 講演 | 養殖昆虫食のおいしい未来 | https://www.facebook.com/events/648340255320483/ |
2013/11/23 | 東京虫食いフェスティバル番外編 | 20分 | 講演 | 蟲ソムリエへの道 コーナー「アラサー部屋昆」 | https://insectcuisine.jp/?p=1407 |
2021/05/26 | 毎日小学生新聞 | 取材対応 | 監修、インタビュー対応 | ニュース知りたいんジャー 食料問題を解決?昆虫食 | https://mainichi.jp/maisho/articles/20210526/kei/00s/00s/004000c |
2021/08/12 | 株式会社リバネス | 取材対応 | インタビュー記事 | Incu-be インキュビー 2021年秋号 探しに行こう 自分の場所 昆虫食の先駆者ラオス人と進める 「下心」でともに成長する新しい国際支援の形 | https://lne.st/business/publishing/incube/ |
2021/09/07 | 害蟲展season2 | 公募展応募 | 入選 | 昆虫"調理”標本 Insect “Cooked” Specimens | https://mushi-sommelier.net/blog/2021/09/13/4338/ |
2021/09/21 | Oriori : ニチレイグループ広報誌 | 取材対応 | インタビュー記事 | 食のギモン調査隊が行く12 昆虫食は将来有望な食材?どうして私は食べたくならないんだろう? | 紙面のみ |
2021/12/01 | BRUTUS 珍奇昆虫特集 | 取材対応 | 取材対応 | 私の推しムシ | https://amzn.to/3rURebd |
2021/11/27 | 昆虫食おままごとセット 北恭子氏作品 | 監修 | 監修 | 見る見る見た目展にて展示、監修で協力 | https://twitter.com/arts19team |
2021/10/21 | PIフォーラムヘルスケア分科会 | 90分 | オンラインセミナー | 第100回 ヘルスケア分科会 「未来のおいしい」を仕掛ける、ラオス昆虫養殖普及事業の挑戦」 | 非公開 |
2021/11/27 | 第36回日本国際保健医療学会学術大会 | ポスター発表 | ポスター発表 | ラオス農村部におけるロックダウン状況での食用昆虫養殖普及事業の継続要因の分析 | http://square.umin.ac.jp/jaih36/common/pdf/presentation_number.pdf |
2021/08/31 | 世界栄養士大会ICD2021 | ポスター発表 | ポスター発表 | Sustainable Insect Farming Trial in Laos Villages | https://az659834.vo.msecnd.net/eventsairwesteuprod/production-conference-public/e8606572e11a45bf991f418766f1c039 |
2021/07/01 | NTS出版「代替タンパク質」 | 12000字 | 寄稿 | 食用昆虫の多様性と栄養、ラオス農村部の食料事情向上を目指した養殖普及技術の開発 | http://www.nts-book.co.jp/item/detail/summary/bio/20210701_248.html |
2022/08/23 | アグリバイオ 2022年9月号 フードテックの現状 | 6000字 | 寄稿 | 文化的昆虫食と食料安全保障の共進化/佐伯 真二郎 | http://hokuryukan-ns.co.jp/cms/books/%E3%82%A2%E3%82%B0%E3%83%AA%E3%83%90%E3%82%A4%E3%82%AA%E3%80%802022%E5%B9%B49%E6%9C%88%E5%8F%B7%E3%80%80%E3%83%95%E3%83%BC%E3%83%89%E3%83%86%E3%83%83%E3%82%AF%E3%81%AE%E7%8F%BE%E7%8A%B6/ |
2022/10/02 | 第6回日本国際小児保健学術大会 SDGsにおけるフードセキュリティと子どもの健康 | 20分 | 口頭発表 | S-4 「食べ慣れた食材」ラオス昆虫食の潜在価値とエシカルフードへむけた技術開 発」 | http://jicha.jp/J013/index.html |
講演、取材、執筆依頼はこちら、NPO法人食用昆虫科学研究会まで。