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味見:アヤモクメキリガ幼虫

春になり続々と虫たちが育っています。
ギシギシの葉にいた見慣れないこの幼虫。

「イモムシハンドブック」にも載っていなかったのですが
しらべたところ
アヤモクメキリガXylena Ochsenheimerの幼虫のよう。
いつものように茹でてポン酢で。
豆に似たやさしい甘み。かなりうまい。
外皮もソコソコの噛みごたえと弾力がありバランスが良い。とてもみずみずしい。
久々のヒットです。
色もよく比較的大型なのも嬉しいですね。

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